Lahana Turşusu Çorbası Tarifi
Kuzu etli, buğdaylı lahana turşusu çorbası, kış sofralarının şifa deposu. Düdüklü tencerede 35 dakika pişen bu yoğun kıvamlı çorba, lahana turşusunun doğal asiditesi ve turşu suyunun kuvvetiyle besleyici bir öğün sunar. Aşurelik buğdayı 10 dakika önceden ıslatmak, kıvam dengesi için önemli bir detay. Sıcak servis edilmesi önerilir.
- Süre: 65 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: Yöresel Tarifler
Malzemeler
- adet soğan
- kilogram zeytinyağı
- kilogram kuzu eti
- yemek kaşığı biber salçası
- gram aşurelik buğday
- kase lahana turşusu
- su bardağı turşu suyu
- su bardağı su