Bezirgan Salatası Tarifi
Bu salataya bezirgan ismini kim verdi, geleneksel bir salata mı yoksa bir grafiker kebapçı menüsü hazırlarken inisiyatif mi almış bilmiyorum, online aramalarım da bir sonuç vermedi. En son bu işi çok fazla kurcalamayıp kendimi salatanın lezzetine bırakmaya karar verdim. Bezirgan salatası soğan ağırlıklı ama yerken sadece soğan lezzeti vermeyen bir salata. Bugüne kadar benim karşıma kebapçılarda çıktı hep, o yüzden ben daha çok et yemeklerinin yanına yakıştırıyorum ama eminim balık ve sebze yemeklerinin yanına da yakışır. Düşününce özellikle palamut tava yanında bezirgan salatasıyla daha da anlamlanır gibi geldi örneğin. Benzer şekilde karnabahar yemeği ile de iyi birer ikili olabilirler. Öte yandan Adana kebap ile birlikte dürüme de sarabilirsiniz. Soğandan dolayı tarife ön yargıyla yaklaşmamanız için bir ön bilgi vermek isterim. Benim çiğ soğanla pek aram yoktur. Hem mideme dokunuyor hem de kokusu favori kokularım arasında değil, ama birkaç istisnam var. Bu istisnalardan biri de bezi…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 2
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet büyük boy beyaz soğan
- su bardağı çekilmiş ceviz
- demet maydanoz
- tatlı kaşığı domates salçası
- tatlı kaşığı nar ekşisi
- yemek kaşığı zeytinyağ
- çay kaşığı sumak
- çay kaşığı pul biber
- çay kaşığı kimyon
- Tuz