Karpuzlu Gazpacho Tarifi

Gazpacho İspanyol mutfağının en meşhur tariflerinden biridir. Soğuk çorba tarifleri listelerinin en başına eklenen tariflerden biridir. Sıcak yaz günlerinde hem serinletip hem de sağlıklı bir şekilde doyuran nadir tariflerden biridir. İspanya'da gazpachoyu evde kendiniz yapabileceğiniz gibi marketlerde farklı markaların farklı çeşitlerini çok uygun fiyatlara bulabilirsiniz. Öyle ki evde yaptığınız gazpacho muhtemelen daha pahalıya mal olacaktır. Ama elbette yiyecekleri evde yapmak ya da hazır almak arasındaki seçimi yalnızca fiyatına bakarak yapmıyoruz. Bu güzden benim tercihim daha pahalıya mal olsa da evde malzemeleri tertemiz yıkayıp hiçbir katkı maddesi eklemeden kendim yapmayı tercih ediyorum. Genelde favorim olan klasik gazpacho tarifine sadık kalsam da arada farklı versiyonlarını da deniyorum. Kapuzlu gazpacho da bunlardan biri. Özellikle buzdolabında önceki günden kalan bir dilim üzgün karpuz varsa o dilimi nefis bir soğuk çorbaya çevirebilmek harika oluyor. Gazpachoya normald…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar