Thukpa - Sherpa Nudelsoppa
En värmande nudelsoppa från Nepals bergsbyar, laddad med kyckling, grönsaker och en hemgjord kryddpasta med ingefära, spiskummin och sichuanpeppar.
- Tid: 40 min
- Portioner: 4
Källa: Gustavs Kitchen
Ingredienser
- soba- eller äggnudlar
- msk vegetabilisk olja
- tsk hing
- kycklingbröst, finhackat
- tsk gurkmeja
- morötter, finhackade
- blandade paprikor, finhackade
- haricots verts, skivade
- vitkål, finstrimiad
- dl kycklingbuljong
- msk färsk koriander, hackad
- st citron, i klyftor
- st stor vitlöksklyfta
- tsk färsk ingefära, finhackad
- st färska gröna chili, grovhackade
- msk spiskumminfrön, rostade
- st sichuanpepparkorn
- tsk svartpepparkorn
- st liten tomat, urkärnad och hackad