Pan de mie
Un pane morbidissimo francese che vi farà impazzire.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 8
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Farina 00
- Acqua a 100° C
- Farina 10% proteine
- Farina 13% proteine
- "farine de blé ébouillantée"
- Latte
- Sale
- Zucchero
- Levito secco in polvere oppure 17 g lievito fresco
- Burro morbido