Profiteroles au chocolat et aux amandes
Les profiteroles, un dessert français classique, sont faciles à réaliser, tout en offrant un résultat épatant. Nul besoin d’appareil particulier – une casserole et une cuillère en bois suffisent ! Dans cette recette, les profiteroles sont garnies d’une crème veloutée mais légère, combinant les saveurs exquises du chocolat et des amandes.
- Temps: 55 min
- Portions: 8
Source: producteurslaitiersducanada.ca
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Ingrédients
- Profiteroles
- tasse d’amandes moulues
- tasse de lait canadien
- tasse de beurre canadien
- coupé en cubes
- c. à soupe de sucre
- Une pincée de sel
- tasse de farine tout usage
- œufs
- Garniture
- tasse de crème canadienne
- soit 18 % ou 15 % de matières grasses
- c. à soupe de fécule de maïs
- de chocolat mi-amer haché
- c. à thé d'extrait de vanille
- tasse d’amandes effilées rôties
- Sauce au chocolat