Zingara ischitana

La zingara ischitana è quello che molti definiscono un crostone, ovvero un panino fatto con fette di pane casereccio. Sembra che la zingara, tipica, naturalmente, dell'isola di Ischia, sia nata negli anni '70 e da allora è diventata una vera e propria istituzione locale. Pochissimi, semplici ingredienti da mettere insieme in pochi minuti per un risultato davvero eccezionale, riproducibile anche a casa senza difficoltà (per quanto i pomodori ischitani siano particolarmente saporiti e difficili da trovare altrove). Se non siete mai stati a Ischia, o se ci siete stati ma volete riprovare l'ebbrezza di una buona zingara ischitana, provate a replicarla con questa ricetta ;)

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

Importa nel mio ricettario