Asparges med rogn-vinaigrette og pocherede æg
&format=webp)
En forret med et par af forårets skønne ingredienser - friske grønne asparges og stenbiderrogn. Asparges med stenbiderrogn, friske tomater og pocherede æg er en uimodståelig kombination, som vækker opsigt med de smukke farver og forårsfornemmelser. Server asparges med stenbiderrogn til forret eller som en luksus frokost.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- liter vand
- dl ufarvet lagereddike
- tsk groft salt
- æg
- tomater
- finthakkede rødløg
- spsk finthakket dild
- flyvefiskerogn, stenbiderrogn eller ufarvet kaviar
- spsk jomfruolivenolie
- spsk friskpresset citronsaft
- friskkværnet peber
- grønne asparges
- smør
- dildkviste
- havsalt, fx maldon
- landbrød