Mascarponecrème met crumble
Zachte mascarponecrème met marsala en een knapperige crumble van zanddeegkoekjes, afgewisseld met frisse frambozen of aardbeiencoulis, perfect in glaasjes voor een zomerse of feestelijke afsluiter. De bereiding is snel en voornamelijk koud werk: eidooier en suiker luchtig kloppen en voorzichtig mascarpone erdoor scheppen voor een romige structuur, en vervolgens laagjes bouwen met coulis en koekjes. Werk af met geroosterde amandelen en een stukje gekonfijte sinaasappel voor een fruitige, licht bittere toets.
- Tijd: 10 min
- Porties: 6
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr mascarpone
- eierdooier
- gr suiker
- marsala
- frambozen- of aardbeiencoulis
- zanddeegkoekjes
- el geroosterde amandelen
- stukjes gekonfijte sinaasappelschil