Entremets manette de jeu – chocolat noir, maïs & citron vert de Margot Duvielbourg
La recette d’entremets manette de jeu – chocolat noir, maïs & citron vert de Margot pour l’épreuve créative du Meilleur Pâtissier
Source: M6+ ACTU
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Ingrédients
- crème liquide entière
- chocolat noir 66 %
- gélatine feuille
- crème liquide entière froide
- maïs grillé non salé
- lait entier
- jaunes d’œufs
- sucre
- chocolat blanc Ivoire
- Jus de 5 citrons verts
- agar-agar
- œuf
- farine
- levure chimique
- beurre
- cacao en poudre
- farine de maïs
- pâte de noisette
- feuillantine
- pop-corn nature
- beurre de cacao
- pâte à sucre noire
- pâte à sucre blanche
- Colorants rouge, vert, bleu
- QS de réglisse en ficelle