Falafel op flatbread met hummus en winterse rauwkost | BinnensteBuiten

Ingrediënten

• gedroogde kikkererwten
• ui
• tenen knoflook
• bos peterselie
• bos koriander
• el kurkuma
• el gemalen korianderzaad
• el gemalen komijnzaad
• tl bakpoeder
• peper en zout
• olie om te frituren
• flatbreads
• citroen
• rauwkost naar keuze
• sumak
• tahinasaus
• knoflooksaus
• harissasaus
• Midden-Oosterse ingelegde groenten
• Kikkererwten
• Tahina
• knoflook
• Zout
• Olijfolie
• biet
• bos radijsjes
• vocht van de ingelegde Midden-Oosterse groenten