Harira à l'agneau
Pour préparer Harira à l'agneau, plonger les tomates 30 secondes dans un bol d'eau bouillante puis rafraîchir à l'eau froide. peler et couper les tomates en 4, épépiner et hacher grossièrement.mettre l'agneau, le curcuma,.
- Temps: 130 min
- Portions: 4
Source: Cuisine Marocaine
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Ingrédients
- d'agneau coupé en cubes
- de tomates bien mûres
- c. à c. de curcuma en poudre
- c. à c. de cannelle en poudre
- c. à s. de beurre
- c. à s. de coriandre hachée
- c. à s. de persil frais haché
- de lentilles rouges
- de pois chiches secs trempés la veille
- petits oignons ou de petites échalotes
- de vermicelles
- Coriandre fraîchement hachée
- Sel et poivre du moulin
- Quartiers de citrons