Gigot d'agneau farci au couscous
Pour préparer Gigot d'agneau farci au couscous, couscous pour la farce : cuire le couscous à la vapeur dans une marmite adaptée. après le trempage, le mettre dans une cocotte en mettant suffisamment d?eau en bas et le couscous en.
- Temps: 105 min
- Portions: 6
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- gigot d'agneau paré de matières grasses et desossé de 2kg
- de graines de couscous
- de raisins secs, 200 g d?amandes
- cuillères à café de miel
- cuillères à soupe de cannelle en poudre
- cuillères de sucre en poudre
- brins de safran
- cuillère à soupe d?huile d?olive
- de beurre, fondu
- pincée de gingembre
- bouillons cubes d?agneau
- cuillère à café de poivre noir moulu
- feuille de coriandre frais
- oignon, coupé en tranches fines
- cuillères à soupe d?eau de fleur d?oranger