SN2で作る「ピルピル仕立ての鱈と豆のココナッツミルクカレー」
SPICE CURRY SPICE PACK［スパイスカレー スパイスパックのシンフォニーナンバー2（SN2）］で作る「ピルピル仕立ての鱈と豆のココナッツミルクカレー」です。
- 分量: 4
出典: inspice.jp
材料
- SN2／スタータースパイス（ホール状の袋）：1袋
- SN2／パウダースパイス（パウダー状の袋）：1袋
- 玉ねぎ：1個
- トマト：1個
- ニンニク：２片程度をスライス
- 鱈（タラ）：200~300g程度（スーパーに並ぶ切り身タイプのものを今回使用）
- ひよこ豆：1缶
- ナンプラー：小さじ2（醤油でも代用OK）
- ココナッツミルク：200ml
- 水：100ml
- オリーブオイル：大さじ1（スパイスカレーソース用）
- EXVオリーブオイル：鱈の切り身が半分ほど浸かる量を鍋に加えます。多すぎるとオイリーな仕上がりになってしまうのでご注意を。
- レモン：適量（酸味を効かせたい場合はお好みで使用）
- パクチー：適量（トッピングでお好みで使用）