FlareLine「KASUMI GLOW」で作る「夏野菜の焼きびたし」
なす・オクラ・ピーマン・ミニトマトを揚げ焼きにして、冷たい浸し地に沈めるだけの焼きびたしです。仕上げにFlareLine「KASUMI GLOW」を小さじ1/2。椎茸と昆布の旨味がだしに重なり、赤山椒が冷えたなすの上で立ちます。4人前・約40分。
- 時間: 40 分
- 分量: 4
出典: inspice.jp
材料
- FlareLine「KASUMI GLOW」、またはFlareLine「CITRUS EMBER」 小さじ1/2（約1.5g）
- なす 3本
- オクラ 8本
- ピーマン 3個
- ミニトマト 8個
- 茗荷 2個
- 大葉 4枚
- 水 300ml
- 白だし 大さじ3
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酢 小さじ2
- 米油 大さじ4（揚げ焼き用）