HOT SPICE「痺辛」で作る「冷やし担々麺」
火を使うのはそぼろの5分だけ。豆乳と白練りごまの冷たいたれに中華麺を合わせ、仕上げにHOT SPICE「痺辛」を小さじ1/2ふる冷やし担々麺です。2種の青山椒の痺れは熱に弱いので、器に盛ってから当てます。2人前・約20分。痺れが苦手な日は「旨辛」でも。
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: inspice.jp
材料
- HOT SPICE「痺辛」、またはHOT SPICE -旨辛- 小さじ1/2（約1.5g）
- 中華麺 2玉
- 豚ひき肉 150g
- きゅうり 1/2本
- 長ねぎ 10cm
- 大葉 4枚
- にんにく 小さじ1（1片程度・すりおろし）
- 生姜 小さじ1（1片程度・すりおろし）
- ごま油 小さじ2
- 醤油 大さじ1（そぼろ用）
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1（そぼろ用）
- 豆乳（無調整） 300ml
- 白練りごま 大さじ3
- 醤油 大さじ2（たれ用）
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1（たれ用）
- 鶏がらスープの素 小さじ1