Curry vert thaï aux légumes et fruit de jacquier

Vous voulez servir un repas rapide plein de saveur et beaucoup de légumes frais ? Essayez donc ce curry thaï au jacquier. Épicé et légèrement piquant grâce aux saveurs de la pâte de curry vert, mais aussi crémeux et doux grâce au lait de coco. Complétez ce curry végétarien avec du riz ou des nouilles. Vous pouvez aussi donner une touche indienne à ce plat et le combiner avec du pain naan. Bon appétit ! Saviez-vous par ailleurs que le fruit de jacquier est un substitut de viande très polyvalent en cuisine ? Essayez par exemple ces burgers végétariens au fruit de jacquier avec coleslaw.

• Tijd: 30 min
• Porties: 2

Bron: Fairtrade Original BE

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