Wok med kyllingestrimler og kokosmælk

Denne kyllingewok med kokosmælk er en enkel og mild gryde, hvor alt laves i én wok og serveres med kogte ris. Strimler af kyllingebryst brunes hurtigt sammen med finthakket hvidløg og frisk chili, så kødet får lidt stegt smag og et let strejf af varme. Når kyllingen er taget op, kommer grøntsagerne på tur i den varme wok. Først steges champignoner og forårsløg, der giver fylde og en blid løgsmag. Derefter tilsættes gulerødder i tynde stave, sukkerærter, bambusskud og små kolber af minimajs. Kokosmælken hældes over, og kyllingen kommes tilbage i wokken, så det hele kan simre sammen, til grøntsagerne er møre med bid, og saucen er let cremet. Til sidst smages retten til med sojasauce, salt og peber, så balancen mellem salt, mild kokos og grøntsagernes sødme sidder lige i skabet. Server wokken rygende varm med nykogte ris, der suger den krydrede kokosauce.

• Tid: 35 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog