Wokkylling med grøn karry og nudler

Her får du en hurtig wokret med møre kyllingestrimler, sprøde grøntsager og en mildt stærk grøn karrysauce, serveret med nudler. Kyllingebryst skæres i strimler og steges næsten færdig sammen med løg, blomkålsbuketter og strimler af peberfrugt. Når grøntsagerne har bid, vendes grøn karrypasta i, så krydderierne kort bliver stegt af og får mere dybde. Kokosmælk og et skvæt fiskesauce hældes på, og det hele simrer kort, så du får en cremet, aromatisk sauce uden at grøntsagerne bliver bløde. Til sidst vendes frisk spinat i, lige nok til at den falder let sammen, og retten smages til med salt, peber og gerne lidt lime- eller citronsaft for syre, der løfter kokossødmen og karryen. Nudler koges for sig i letsaltet vand, drænes og kan enten vendes direkte i wokken eller serveres i dybe tallerkener med den grønne kyllingekarry ovenpå.

• Tid: 25 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog