Tajine d'aubergines aux pois chiches et lentilles
Pour préparer Tajine d'aubergines aux pois chiches et lentilles, chauffer l'huile d'olives dans une poêle. faire revenir l'oignon à feu moyen pendant 5 minutes en remuant fréquemment.ajouter l'ail, le poivron rouge, l'aubergine, le le ras el hanout et le.
- Temps: 55 min
- Portions: 6
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- poivron rouge, en lamelles fines
- aubergine moyenne, coupée en cubes
- de pois chiches en conseves
- de lentilles en conseves
- gros oignon, finement émincé
- gousses d'ail, pressées
- pincée de flocons de piment rouge
- cuillères à café de cumin
- cuillère de ras le hanout
- tasse de sauce tomate
- tasses de bouillon de légumes
- cuillère à soupe d'huile d'olive
- tasse de raisins secs
- cuillère à soupe, soupe de coriandre hachée
- Sel, poivre