変幻自在！ ベジおでんのススメ〈庄司いずみのベジつまみ⑲〉

こんにちは！ 野菜料理家の庄司いずみです。 年末が近づくと、せわしないのはなぜでしょう。ふだんと違う何かがあるわけでもないのに不思議ですね。毎日が慌ただしく、時間が足りないと感じる方も多いのでは？ 日中が忙しいときこそ、夜くらいのんびりイエノミを楽しみたいところ、ではありますが……。買い物の時間がなかったり、疲れて料理の気力もないこともありそうです。 そんなときにおすすめしたいのが、煮ものだけはドーンと作り、それをベースにつまみを作っていく“変身つまみテクニック”です。 おいもの煮っころがしや根菜のお煮しめ、ポトフなどもいいですが、今回は簡単で応用のききやすいおでんでの変身ワザを紹介しましょう。

出典: イエノミスタイル 家飲みを楽しむ人の情報サイト

マイレシピ帳にインポート