Torta salata pasquale lombarda
Una torta salata insolita e squisita.
- Porzioni: 8
Fonte: Ricette Dieta Gruppo Sanguigno
Ingredienti
- farina di riso bianca fine: 400 g
- acqua naturale: 400 g
- lecitina di soia polverizzata: 25 g
- sale fino: 1 pizzico
- sovracoscia di pollo/tacchino: 750 g
- asparagi: 300 g
- piselli freschi/gelo: 80 g
- brodo di carne o vegetale: 100 ml circa
- vino bianco secco: 50 ml
- marsala secco: 50 ml
- margarina artigianale: 40 g
- lievito disattivato in scaglie/noci tostate tritate: 40 g
- scalogno: 2
- maggiorana/timo: 2 cucchiai
- olio evo: quanto basta
- pepe nero a mulino: 1 pizzico
- sale fino: quanto basta
- tuorlo: 1