KFC de Chupa Chups de codorniz
Carlos Moreno, chef y propietario del restaurante D’Excaro & Ossadía en Dénia, comparte con Gastronosfera una propuesta al más puro estilo street food americano: KFC de chupa chups de codorniz con salsa sweet chili. Y es que este inquieto chef, en su último viaje a Nueva York, se inspiró en la comida callejera para incorporar en su menú degustación esta receta con la que te chuparás los dedos. Anímate a prepararla y con ella viajarás a la ciudad que nunca duerme a través de una propuesta tan canalla como esta.
- Raciones: 1
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- codornices
- de pimentón dulce
- depolvo de jengibre
- detandori
- gr tomillo
- deromero
- declavo
- decomino
- dechile polvo
- de maicena
- desal
- de azúcar
- depimienta
- de aceite
- desoja
- gde la marinada
- deagua con gas
- detrisol
- de de harina
- deazucar
- de agua
- de vinagre de arroz
- deajo en pasta
- de achiote
- defresa
- de chiles
- de soja
- de jengibre rallado
- de cayena
- de jengibre en trozos
- de zumo de lima/naranja