Atún a la brasa en salsa juliavita
Desde La Caleta Beach, chiringuito situado en la localidad alicantina de Villajoyosa, su chef Rafael Atripaldi nos prepara a orillas del mar esta receta con toques muy mediterráneos. Su principal aliciente lo encontramos en la salsa que es una receta heredada de su abuela pero con toques personales que el chef le ha añadido y que le aportan sabor y personalidad a partes iguales. Una mezcla de ingredientes que dan como resultado este plato.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 1
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- gr de atún fresco
- de vino blanco
- gramos de
- atún de lata
- remolacha
- maiz
- lechuga
- iceberg
- cebolla
- pimiento
- berenjena
- piel de limón
- perejil
- pasas
- pimiento rojo
- ensalada morada
- nuez
- surimi
- romero
- piña
- de agua fría
- de aceite
- gr de atún fresco a tacos
- de leche