Nachos du Super Bowl au gibier mijoté à la bière
Quinze ans qu'on les fait pour le Super Bowl. Une règle : pas de bière cheap.
- Temps: 150 min
- Portions: 6
Source: The Upland Cook
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Ingrédients
- Viande de gibier hachée soit 2 lb : bœuf, orignal, ours, chevreuil, canard, oie
- unit Céleri branches, coupées en dés
- unit Carotte coupée en dés
- unit Oignon émincé
- unit Gousse d’ail émincée
- Tomates italiennes en dés 1 boîte standard de 398 ml
- Pâte de tomates soit 1 c. à soupe
- Bière noire ou brune brune, noire ou scotch ale — pas de bière cheap
- Bouillon de gibier soit 1 tasse, ou bouillon de bœuf
- Sauce soya soit 3 c. à soupe
- Sauce Worcestershire soit 3 c. à soupe
- Poudre d’ail au goût
- Fumée liquide quelques gouttes
- Sel de céleri au goût
- Mélasse soit 1 c. à soupe, ou sirop d'érable
- Romarin frais haché, soit 1 c. à soupe
- Thym frais soit 1 c. à soupe
- Huile d’olive soit 3 c. à soupe, pour l'huile infusée