Risotto calamaretti spillo, zenzero, lime e mozzarella di bufala
Risotto calamaretti spillo, zenzero, lime e mozzarella di bufala
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: Luciano Pignataro Wine Blog
Ingredienti
- Risotto calamaretti spillo, zenzero, lime e mozzarella di bufala
- Ingredienti per 4 persone
- riso 280 g
- olio 20 g
- burro di bufala Barlotti
- succo di lime
- succo di zenzero
- acqua di mozzarella 500 g
- sale
- erbe aromatiche: menta, nasturzio, pimpinella e shiso rosso
- fiori eduli
- calamaretti spillo puliti 200 g
- fumetto di pesce