Babaganoush o Paté de Berenjenas
Babaganoush o paté de berenjenas asadas con tahini, ajo y limón: una crema vegana, sin gluten y fácil de preparar, ideal para untar o como entrante.
- Tiempo: 43 min
- Raciones: 4
Fuente: Dra. Odile Fernández
Ingredientes
- diente ajo mediano
- berenjenas medianas
- El zumo de 1/2 limón
- cucharadas tahini
- nueces
- comino en grano
- aceite de oliva virgen extra
- cucharada aceite de oliva virgen extra
- pellizco pimentón dulce
- pizca comino en grano
- pizca pimienta negra molida