Wirz-Cremesuppe mit The Green Mountain Hackbällchen

Zutaten

• Quality Rapsöl, 20 l
• Zwiebeln gehackt 3 mm, 200 g
• Knoblauch, gehackt, 200 g
• Köhli / Wirz leicht einzeln gefilmt, ca. 400 g
• Kartoffeln Agria, mehligkochend, 2,5 kg
• Wasser
• Schlagfix Schlagcreme universelle, vegan, 1 l
• Hügli Menu Gemüsebouillon Classic, 1,5 kg
• Quality Pfeffer schwarz ganz, 800 g
• Quality Muskatnuss gemahlen, 400 g
• Orangen blond, gepackt, ca. 2 kg
• Belfina Universalmargarine, Stange, vegan, palmfrei, 4 x 2,5 kg
• The Green Mountain Plant-based Balls, tiefgekühlt, 2 x 1,5 kg
• Rüebli / Karotten mittel gewaschen, gepackt, 1 kg
• Zitronenthymian Bund, 80 g