Hummus met gepofte biet, krokante kikkererwten en gefermenteerde groenten | BinnensteBuiten
Hummus zoals je ‘m nog nooit proefde! Onze kok Jetske van den Elsen combineert romige hummus met zoete gepofte biet, knapperige kikkererwten en een vleugje gefermenteerde groenten. Een kleurrijk bord vol smaak en textuur!
- Porties: 4
Bron: BinnensteBuiten
Ingrediënten
- liter water
- gr droge kikkererwten
- rode bieten
- citroen
- el baking soda
- teen knoflook
- tl zeezout
- el bietensap
- scheutje zonnebloemolie
- el geroosterde komijnzaadjes
- gefermenteerde groente
- handje dille
- scheutje extra vierge olijfolie
- pul biber en sumac