Wienerschnitzel met mierikswortelpuree
Crispy wienerschnitzel van mals kalfsvlees, goudbruin gefrituurd in geklaarde boter, contrasteert heerlijk met romige mierikswortelpuree. De puree van bloemige aardappelen, room en fijngesneden lente-ui geeft een frisse touch en draagt bij aan de rijke smaak. Paneren met bloem, ei en paneermeel zorgt voor die klassieke krokante korst, perfect voor een gezellig familiediner of feestelijk etentje. Met een schijfje citroen erbij is dit recept even geschikt voor lente en zomer als voor knusse koude avonden.
- Tijd: 10 min
- Porties: 2
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr bloemige aardappelen
- room
- el mierikswortelpasta
- kalfslapjes
- gr geklaarde boter
- stengels lente-ui
- citroen
- peper
- zout
- eieren
- gr bloem
- gr paneermeel