Gebakken ratatouille
Deze gebakken ratatouille is een smaakvolle Provençaalse klassieker boordevol zomergroenten zoals courgette, aubergine, tomaat en paprika. De groenten worden dakpansgewijs geschikt en gebakken in een aromatische tomatensaus met tijm, oregano en rozemarijn. Het resultaat is een zachte, kruidige ovenschotel met een elegante presentatie, een knipoog naar de beroemde film Ratatouille. Dit makkelijke ratatouille recept is perfect als vegetarisch hoofdgerecht of als bijgerecht bij vlees of vis.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- courgettes in plakjes van 3 mm
- aubergine in plakjes van 3 mm
- tl zout
- el olijfolie
- rode paprika zonder zaadlijsten fijngehakt
- ui fijngesnipperd
- romatomaten fijngehakt
- tenen look fijngehakt
- takjes tijm blaadjes eraf geritst
- takjes oregano blaadjes eraf gerist en fijngehakt
- takje rozemarijn blaadjes eraf gerist en fijngehakt
- tl zwarte peper