Kip in een rijke amandelsaus
Kip in een rijke amandelsaus, uit het kookboek 'Parsi' van Farokh Talati. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 75 min
- Porties: 6
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- grote kip , in stukken verdeeld
- liter volle yoghurt
- eetlepels gember-knoflookpasta
- amandelmeel
- eetlepels ghee of boter
- theelepel groene kardemompeulen, licht gekneusd in een vijzel
- kassie of kaneelstokje van 7,5 cm
- theelepel kruidnagels
- steranijs
- eetlepel karwijzaad
- rode uien, grof gesneden
- een flinke snuf saffraan
- kleine groene chilipepers, opengesneden
- een grote handvol koriander, blaadjes geplukt en fijngehakt
- zout en gekneusde zwarte peperkorrels