Balkanballen
Lamsgehakt gemengd met fijngesneden dadels, walnoten en knoflook, op smaak gebracht met komijn en kaneel: die combinatie van vlees en fruit komt uit de Midden-Oosterse keuken en zorgt voor een zoutige bal met een zoete ondertoon. Uitgedrukt volkoren brood houdt het geheel mals, bloem geeft een korstje bij het bakken in olie en boter. Binnen ongeveer 30 minuten staan ze op tafel, lekker met een yoghurtsausje of gewoon met platbrood erbij.
- Tijd: 30 min
Bron: De Chef, Nederlandse, Europese, Surinaamse en Indonesische recepten meer
Ingrediënten
- gram lamsgehakt
- stuk volkoren boterham
- stuk verse dadels
- teentje knoflook
- gram halve walnoten
- theelepel komijn
- theelepel kaneel
- peper en zout
- eetlepel bloem
- eetlepel olie
- eetlepel boter