Cevizli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Tuzlu kurabiye sevenler kaleye mum diksin. Tatlının yeri ayrı, tuzlunun yeri ayrı ama sıradan bir tatlı kurabiye yerine tuzlu kurabiyeyi tercih ederim. Tabii tatlı mı tuzlu mu olduğundan ziyade neli olduğu önemli benim için. Hiçbir şeysiz, temel hamur malzemeleriyle yapılmış kurabiyeler çok tercihim değildir açıkçası. Severim özel bir aroma vericisi olan kurabiyeleri. Tatlılardan lavantalı kurabiye, limonlu kurabiye, hindistan cevizli kurabiye ilk aklıma gelenler örneğin. Tuzlulardansa zeytinli kurabiye, parmesanlı kurabiye ve dereotlu kurabiye. Bu aromalı kurabiyeler arasına bir yenisini daha ekliyorum bugün; cevizli tuzlu kurabiye. Daha önce cevizli poğaça tarifimi denediyseniz cevizin tuzlulara ne kadar yakıştığını biliyorsunuzdur zaten. Denemediyseniz de en azından bir cevizli ekmek yemişsinizdir daha önce muhakkak. Ceviz, bu kurabiyeye de çok yakışıyor. Gevrek, çayın yanına çok yakışan, yedikçe yediren kurabiyeler oluyor. Söylemeye gerek var mı bilmiyorum ama söylemiş olayım yine…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 45
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- oda sıcaklığında tereyağı
- su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- yemek kaşığı soğuk su
- çay kaşığı kabartma tozu
- silme tatlı kaşığı tuz
- su bardağı un
- Dışını kaplamak için susam