Ragoût crémeux de tomates et haricots blancs
Un ragoût 100 % vegan, rapide et réconfortant, à base de haricots blancs nourrissants, de tomates fraîches et séchées, relevé d’ail, d’herbes et adouci par une touche crémeuse de cream cheese vegan ou de crème de cajou. Prêt en 25 minutes et parfait pour un déjeuner pressé ou un dîner cocooning.
- Temps: 25 min
- Portions: 3
Source: Recettes de Luxe
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Ingrédients
- petit oignon jaune, émincé
- de tomates cerises, coupées en deux
- gousses d’ail, hachées
- de tomates séchées, hachées
- c. à soupe de concentré de tomate
- boîte de haricots blancs
- de bouillon de légumes
- c. à soupe de fécule
- de jeunes pousses
- de cream cheese vegan
- Sel et poivre, au goût
- Jus d’un petit citron
- c. à soupe d’huile d’avocat ou d’olive
- Basilic frais, pour garnir