Risotto allo zafferano, mantecato con burrata di bufala, pancetta e pistacchi
Cominciamo col far sudare la pancetta in padella, senza aggiunta di grassi. Una volta croccante, scoliamola lasciando il grasso in padella e mettiamola su ...
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 2
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Riso
- Cipolla
- Pancetta tesa
- Zafferano
- Burrata di bufala
- bicchiere Vino rosso (13
- Granella di pistacchi
- Parmigiano grattugiato
- Burro
- Brodo vegetale