Canard entier laqué, sauce BBQ à l’orange
Question de faire changement pour le repas du dimanche, je te propose cette recette d’inspiration asiatique très simple à réaliser. En bonus, si tu n’es pas trop gourmand, il devrait t’en rester pour les lunchs de la semaine. Au menu: canard entier du Lac Brome laqué, sauce BBQ à l’orange.
- Temps: 160 min
- Portions: 1
Source: Bob le Chef
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Ingrédients
- canard entier du Lac Brome d’environ 3 kg
- carotte coupée en 2
- branche de céleri coupée en 2
- oignon coupé en 2
- gousse d’ail écrasée
- bout de gingembre d’environ 1 cm
- feuille de laurier
- Sel, poivre au goût
- de ketchup
- de concentré de jus d’orange
- de cassonade
- de moutarde
- de sauce Worcestershire
- de Sriracha
- gousse d’ail hachée
- de gingembre frais râpé
- Facultatif: coriandre fraîche grossièrement hachée