蒸籠（セイロ）でつくる蒸し塩豚
ヘルシーな豚肉を、さらにノンオイルで美味しくつくることができる「蒸し塩豚」です。蒸すことで生まれるのは、むちむちっとした食感。。そして、ぎゅっと凝縮されたうまみ！今回のレシピではディッシュ3を使いましたが、肉の臭みを消し、旨味をさらに際立たせてくれます。
- 分量: 4
出典: inspice.jp
材料
- ディッシュ（シンフォニーNo.1）：小スプーンに山盛り一杯ほど
- 豚バラかたまり肉：400g（豚バラがおすすめですが、本レシピでは肩ロースを使用しました。お好みでどうぞ！）
- 塩：肉のグラム数×0.8%（※電卓で）
- 味噌タレ（下記の材料を混ぜ合わせるだけ）
- 味噌：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 酢：小さじ1
- ディッシュ3：ひとつまみ