Petit fours met kokos en witte chocolade
In deze petit fours zie je duidelijk de lagen van de verschillende ingrediënten. Robèrt is vooral erg gecharmeerd van het Joconde-beslag.
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- gram boter               Â
- eieren
- gram suiker
- gram amandelmeel
- gram bloem
- gram eiwitten
- gram bramenpuree
- gram boter
- blaadjes gelatine
- blaadjes gelatine    Â
- gram suiker                  Â
- gram melk                  Â
- eidooiers                  Â
- gram slagroom           Â
- gram witte chocoladeÂ
- vanillestokje
- gram kokos
- kilo witte fondant, afgeslapt