Queijo Monterey Jack
Queijo semiduro de origem norte americana, muito utilizado na culinária Tex-Mex.
- Porções: 1000
Fonte: Charcutaria.BLOG.BR
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Ingredientes
- leite de vaca
- coalho
- cloreto de cálcio diluído em 60 ml de água sem cloro. Utilizar conforme recomend
- und fermento lático mesofílico
- gr sal
- peso atóxico