Codeguim
Também conhecido como cudiguim (codeghin) ou cotechino, é um embutido tradicionalmente do norte da Itália. Usualmente é cozido junto ao feijão ou lentinha. Conheça mais da história deste embutido clicando aqui (em italiano).
- Porções: 1000
Fonte: Charcutaria.BLOG.BR
Importar para o meu livro de receitas
Ingredientes
- couro suíno limpo )
- pernil suíno )
- gordura suína )
- sal
- alho fresco moído
- cebolinha verde picada
- pimenta do reino moída
- noz-moscada moída
- sal de cura #1 )
- pimenta calabresa