Calabresa curada
Processado a base de carne suína, curado em temperatura ambiente.
- Porções: 1000
Fonte: Charcutaria.BLOG.BR
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Ingredientes
- pernil suíno )
- gordura suína )
- água gelada
- vinho tinto seco
- sal
- antioxidante )
- emulsificante )
- pimenta calabresa
- colorau
- alho fresco moído
- pimenta caiena
- páprica picante defumada
- sal de cura #2 )
- erva-doce )
- glutamato monossódico )