Gâteau de riz aux légumes
Le gâteau de riz aux légumes est une recette végétarienne facile à réaliser, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner équilibré. Mélangé à des œufs et agrémenté de légumes comme les courgettes, carottes, poivrons ou épinards, le riz forme une base moelleuse et savoureuse après cuisson au four. Pratique et économique, ce plat permet d’utiliser des restes tout en variant les saveurs selon les saisons. Il peut être relevé d’herbes aromatiques, d’épices ou d’un peu de fromage pour plus de gourmandise. Servi chaud ou tiède avec une salade verte, le gâteau de riz aux légumes est une recette familiale simple, nutritive et parfaite pour le batch cooking ou les repas à emporter.
- Temps: 80 min
- Portions: 6
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de riz à risotto
- litre de bouillon de légumes
- de petits pois cuits
- de fleurettes de brocoli
- de beurre
- une échalote
- de gruyère râpé
- de parmesan râpé
- de vin blanc sec
- sel, poivre