Trøffelmayonnaise
Trøfler er en af verdens dyreste ingredienser. Trøffelolie er en overkommelig måde at introducere den eksklusive smag på. Trøfler og æg fremhæver hinandens smagsnoter, derfor er mayo en god måde at forbinde de to på. Brug den som dip eller på smørrebrød.
- Portioner: 20
Kilde: bornemenuen.kk.dk
Ingredienser
- Æggeblommer, 36 g
- Salt, 2 g
- Sukker, 2 g
- Æblecidereddike, 20 gram
- Olie, 300 g
- Trøffelolie, 60 g