Italiaanse broodsalade met paprikasoep | BinnensteBuiten
Deze betaalbare maaltijd van chef-kok Sharon de Miranda kan zo op de menukaart: Italiaanse broodsalade van oud brood met ansjovis, olijven, fetakaas en radicchio, geserveerd met een soep van rode paprika en mascarpone. Dus: geen oud brood weggooien, maar gewoon even dit recept gebruiken.
- Porties: 4
Bron: BinnensteBuiten
Ingrediënten
- rode paprika's
- water
- tomaten
- ui
- teentjes knoflook
- mascarpone
- bosje basilicum
- groente bouillonblokje
- tl italiaanse kruiden
- peper
- olie
- oud brood
- feta kaas
- olijven zonder pit
- ansjovissen uit blik
- rijpen tomaten
- rode ui
- kroppen radicchio
- el rode wijn azijn
- honing
- olijfolie extra virgin
- peper/zout