Casatiello Dolce
Il Casatiello dolce è un maestoso lievitato da forno, tipico del periodo di Pasqua, diffuso soprattutto a Napoli e nelle zone limitrofe. A differenza del casatiello salato, questa versione è un pan brioche dolce, arricchito da una bagna aromatica e coperta da una "naspro", una glassa di albumi e zucchero fondente. La decorazione finale, con uova sode tenute da strisce di pasta incrociate e diavolilli, lo rende un vero e proprio capolavoro di architettura dolciaria pasquale.
- Tempo: 360 min
- Porzioni: 8
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Farina 00
- Zucchero
- Burro morbido
- Uova intere
- Latte intero tiepido
- Lievito di birra fresco
- cucchiaio Miele d'arancio o millefiori
- Scorza grattugiata di 1 Arancia biologica e 1 Limone biologico
- bustina Vanillina
- Sale
- Liquore
- Cubetti di frutta candita Mista
- Gocce di cioccolato
- cucchiaio Acqua di fior d'arancio
- Albume temperatura ambiente
- Zucchero a velo
- cucchiaino Succo di limone
- Uova sode
- Zuccherini colorati
- Ciliegie candite