Courgettes farcies à la patate douce et fêta
Ces courgettes farcies à la patate douce et fêta sont un plat principal végétarien généreux, coloré et savoureux. La farce à base de patate douce fondante et parfumée, de fêta émiettée et de cranberries séchées offre un équilibre sucré-salé vraiment original. Les courgettes, cuites au four jusqu'à être tendres, forment une belle barque naturelle qui se tient parfaitement dans l'assiette. Une recette facile à préparer, idéale pour varier les plaisirs et cuisiner les courgettes autrement que gratinées ou en gratin !
- Temps: 125 min
- Portions: 3
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- belles courgettes
- une grosse patate douce
- un blanc de poireau
- d'épinards frais
- cuillères à soupe de cranberrys séchés
- de fêta
- une cuillère à café d'origan séché
- sel, poivre, huile d'olive