Beerenschnittchen mit dunkler Schokoladencreme und Verbene
Zarter Marzipanbiskuit unter einer luftigen Beerencreme, verfeinert mit dunkler Schokoganache und Verbeneblättern – für die erfrischende Note sorgt das Himbeersorbet.
Quelle: austria.info
Zutaten
- Marzipan
- Kristallzucker
- Eigelb
- ganzes Ei
- Eiklar
- Mehl
- Kakao
- flüssige Butter
- Prise Salz
- vollreife Beeren nach Wunsch
- Zucker
- Blätter Gelatine
- leicht geschlagene Sahne
- Limette
- Milch
- Sahne
- Eidotter
- Guanaja-Schokolade
- Beerenfruchtmark
- Glukosesirup
- Wasser
- Frische Beeren nach Wahl
- Schokospiralen
- Verbeneblätter