Saint-Honoré à la chantilly de framboises
La recette expliquée pas à pas avec des photos de chaque phase pour réaliser cette délicieuse pâtisserie parisienne à la manière d'un chef. Irrésistible et chic !
- Temps: 90 min
- Portions: 6
Source: Meilleur du Chef
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Ingrédients
- de pâte feuilletée
- de farine type 55
- d'eau
- pincée de sel fin
- de beurre
- œufs
- cl de crème entière liquide à 35% de matière grasse
- de sucre glace
- de gelée de framboise
- de confiture de framboises avec pépins
- de sucre en poudre
- de sirop de glucose
- une pointe de colorant en poudre rouge tomate
- de chocolat de couverture noir Saint Domingue
- colorant Or scintillant
- rose rouge
- blanc d'œuf
- sucre cristal