Huîtres gratinées au sabayon de champagne
C'est le haut de gamme de la haute couture ! Découvrez notre recette illustrée des huîtres gratinées au sabayon de champagne... rien à dire : la classe !
- Temps: 45 min
- Portions: 3
Source: Meilleur du Chef
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Ingrédients
- belles huîtres
- cl de champagne
- de gros sel de mer
- échalotes
- de beurre
- de champignons de Paris
- quelques branches de persil plat
- jaunes d'œufs
- de beurre clarifié
- sel fin
- piment d'Espelette